কেন বিরিয়ানির দোকানের হাঁড়িতে লাল কাপড় জড়ানো থাকে?

দোকান থেকে বিরিয়ানি কেনার সময় আপনি হয়তো অনেকবার লাল কাপড় দেখেছেন। 

আপনি হয়তো ভাবছেন যে কেন বিরিয়ানির পাত্র সবসময় লাল কাপড়ে মোড়ানো থাকে ? এর পিছনে একটি উল্লেখযোগ্য কারণ রয়েছে। যদিও এটি অনেকের কাছে অজানা হতে পারে, আমরা এখন এটি অন্বেষণ করব৷ 

আপনিও যদি বিরিয়ানির ভক্ত হন তবে লাল কাপড় সম্পর্কে জানা বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ! 

লাল রঙ সবসময় আভিজাত্যের প্রতিনিধিত্ব হিসাবে বিবেচিত হয়েছে। যখন একজন গুরুত্বপূর্ণ দর্শনার্থী অন্য দেশ থেকে আসে, তখন একটি লাল গালিচা ব্যবহার করা হয়। 

কিছু লোক বিশ্বাস করে যে বিরিয়ানির হাঁড়িগুলি মানুষের আগ্রহ ধরার জন্য লাল কাপড় দিয়ে সাজানো হয়। যদিও এই ধারণাটি সম্পূর্ণ ভুল।

 এর সঙ্গে জড়িয়ে আছে ঐতিহাসিক তাৎপর্য। মুঘল সম্রাট হুমায়ুন যখন তার সাম্রাজ্য হারিয়ে ইরানে আশ্রয় প্রার্থনা করেন, তখন তিনি পারস্য সম্রাট গালিচরের কাছ থেকে উষ্ণ অভ্যর্থনা পান। 

এক খাবারের সময়, হুমায়ুনকে লাল কাপড়ে ঢাকা রুপোর থালা এবং সাদা কাপড়ে ঢেকে চীনামাটির বাসন উপহার দেওয়া হয়েছিল, যা তাকে আকর্ষণীয় করে বলে মনে হয়েছিল। 

পরবর্তীকালে, মুঘল সাম্রাজ্য এই প্রথা গ্রহণ করে এবং লখনউয়ের নবাবরাও খাবার পরিবেশনে বিভিন্ন  রং এর কাপড়ের  ব্যবহার করে এটি গ্রহণ করে। মূলত, বিলাসবহুল এবং রাজকীয় খাবারের উপস্থিতি বোঝাতে লাল কাপড় দিয়ে বিরিয়ানির হাঁড়ি ঢেকে রাখার প্রথা সেই সময়েই উদ্ভূত হয়েছিল। 

বিরিয়ানির আভিজাত্য স্পষ্ট থেকে যায়, এমনকি সাধারণ মানুষ অন্তর্নিহিত কারণ সম্পর্কে অবগত না থাকলেও লাল কাপড় দেখে তারা দূর থেকে সহজেই একটি বিরিয়ানির দোকানকে চিনতে পারে। 

তদুপরি, বিরিয়ানি প্রেমীরা আগ্রহের সাথে তাদের আবেগ এবং উত্তেজনা প্রদর্শন করে এর দিকে ছুটে যায়।