কলা - banana

কলার সংক্ষিপ্ত বিবরণ 


কলা একটি ক্রান্তীয় ফল। এটি মুসা গণের অন্তর্ভুক্ত এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার স্থানীয় ফল।  

কলা বিশ্বের সবচেয়ে বেশি খাওয়া ফলগুলোর একটি। কলা তাদের মিষ্টি স্বাদ, স্বতন্ত্র আকৃতি এবং পাকা হলে হলুদ রঙের জন্য পরিচিত। তবে এমন কিছু জাতের কলাও রয়েছে, যেগুলোর রং সবুজ বা এমনকি লালচেও হতে পারে।


জেনে নিন কলা সম্পর্কে কিছু গুরুত্বপূর্ণ তথ্য -


পুষ্টির মান

কলা অপরিহার্য পুষ্টির একটি ভালো উত্স। এতে রয়েছে ভিটামিন সি, ভিটামিন বি6, ফোলেটের মতো ভিটামিনের পাশাপাশি পটাশিয়াম ও ম্যাগনেসিয়ামের মতো খনিজ উপাদান। কলাও ডায়েটারি ফাইবারের ভালো উত্স।


স্বাস্থ্য উপকারিতা

কলা বেশ কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে থাকে। 

কলা  হার্টের স্বাস্থ্য, হজমে সহায়তা, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ এবং শক্তির মাত্রা বৃদ্ধিতে সহায়তা করে বলে জানা যায়। 

কলা প্রায়ই ক্রীড়াবিদদের জন্য সুপারিশ করা হয় কারণ এটি সহজে হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেটের একটি ভাল উত্স এবং প্রাকৃতিক তড়িত্বিশ্লেষ্য (ইলেকট্রনিক) সরবরাহ করে।


কলার ব্যবহার 

কলা এমন একটি বহুমুখী ফল যা বিভিন্ন উপায়ে খাওয়া যায়। এগুলি কাঁচা খাওয়া যেতে পারে, স্মুদিগুলিতে যোগ করা যেতে পারে, বেকিং এ ব্যবহার করা যেতে পারে, বা মিষ্টান্নগুলিতে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। এগুলো স্লাইস করে শুকনো করে কলার চিপসও তৈরি করা যেতে পারে।


কলা পাকানো প্রক্রিয়া

কলা সাধারণত তখন সংগ্রহ করা হয় যখন তা সবুজ এবং শক্ত থাকে। 

কলা প্রাকৃতিকভাবে সময়ের সাথে পাকে, হলুদ হয়ে যায় এবং ফলের স্টার্চগুলি চিনিতে রূপান্তরিত হওয়ার সাথে সাথে মিষ্টি হয়ে যায়। কাগজের ব্যাগে বা অন্যান্য ফলের সঙ্গে কলা রেখে পাকানো প্রক্রিয়াকে তারাতারি করতে পারে।


কলার প্রকারভেদ

বিভিন্ন ধরনের কলা পাওয়া যায়, যার মধ্যে সবচেয়ে বেশি দেখা যায় ক্যাভেন্ডিশ কলা।  এর মধ্যেই রয়েছে অনেক ধরনের কলা যেমন : 

সম্পূর্ণ বীজমুক্ত কলা: যেমন-সবরি, অমৃতসাগর, অগ্নিশ্বর, দুধসর, দুধসাগর প্রভৃতি ।

দু-একটি বীজযুক্ত কলা: যেমন-চাম্পা, চিনিচাম্পা, কবরী, চন্দন কবরী, জাবকাঠালী ইত্যাদি ।

বীজযুক্ত কলা: এটেকলা যেমন-বতুর আইটা, গোমা, সাংগী আইটা ইত্যাদি ।

আনাজী কলাসমুহ: যেমন-ভেড়ার ভোগ, চোয়াল পউশ, বর ভাগনে, বেহুলা, মন্দিরা, বিয়েরবাতি প্রভৃতি।

অন্যান্য জাতের মধ্যে রয়েছে স্টারচিয়ার এবং প্রায়শই খাওয়ার আগে রান্না করা হয়, এবং লাল কলা, যার লালচে-বেগুনী চামড়া এবং কিছুটা ভিন্ন স্বাদ রয়েছে।


সামাজিক আচরণ 

বিশ্বের বিভিন্ন সংস্কৃতি ও রন্ধনশৈলীতে কলা একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এগুলি গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলের প্রধান খাদ্য এর একটি এবং মিষ্টান্ন, স্মুদি এবং সুস্বাদু খাবার সহ বিভিন্ন ধরনের খাবারে ব্যবহৃত হয়।


জনপ্রিয় ফল হওয়ার পাশাপাশি, কলার শিল্প ব্যবহারও রয়েছে, যেমন টেক্সটাইলের জন্য কলা ফাইবার উত্পাদন এবং কলা মদ এবং কলা ভিনিগারের মতো কলা-ভিত্তিক পণ্য তৈরিতে।


সব মিলিয়ে কলা শুধু সুস্বাদুই নয়, পুষ্টিগুণে ভরপুর এবং বিভিন্ন ধরনের স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে। ফলে কলা সব বয়সের মানুষের কাছেই একটি জনপ্রিয় পছন্দ। এবং আপনার ও হওয়া উচিত। কমেন্টে জানান আপনার মতামত। 


একটি মন্তব্য পোস্ট করুন

নবীনতর পূর্বতন

যোগাযোগ ফর্ম